Crèmes chantilly en bombe : que valent-elles ?

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Chroniqueuse : Karine Abderrahim   Les Français raffolent depuis le 18ème siècle de la crème chantilly. Mais malheureusement la tradition se perd et, pour la plupart d’entre nous, il est plus facile d’acheter des bombes dans le commerce que de la faire maison. Alors avec vous, Karine, que contiennent réellement ces bombes industrielles ?   Merci à Hervé Grébert, Président de l’Association de la Confrérie des Chevaliers Fouetteurs de Crème Chantilly Association loi 1901 Démonstration, dégustation et intronisation www.chevalierfouetteur.fr   Merci à la chef Isabelle Duda et toute son équipe Restaurant du Hameau du Domaine de Chantilly « Berceau de la crème Chantilly » depuis sa construction au 18ème siècle Tél. : 0344574621 http://www.domainedechantilly.com/fr/hameau/   La recette historique de la crème Chantilly vue dans le reportage : - 50 cl de crème crue à 45 % de M.G. - 20 g de sucre glace - 20 g de sucre roux à l'arôme naturel de vanille Bourbon   Merci au Domaine de Chantilly http://www.domainedechantilly.com/fr/