Poulet au fenouil

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Chroniqueuse : Cécile Dorseuil   Ingrédients :   - 1 poulet coupé en morceaux - 2 citrons confits - 3 fenouils - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 10 cl de vin blanc - 50 cl de bouillon de volaille - 1 pincée de cumin - 1 pincée de coriandre en poudre - 1 pincée de safran   Recette :   - Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet, sans la peau, dans un fond d’huile puis les débarrasser. - Retirer l’excédent de graisse et rajouter dans la même cocotte une cuillère à soupe d’huile d’olive. - Faire revenir les oignons émincés finement. - Laisser cuire quelques minutes avant d’ajouter l’ail haché et les épices. - Bien mélanger. - Mettre le fenouil coupé en morceaux. - Mélanger et laisser cuire quelques minutes. - Déglacer avec le vin blanc. - Remettre le poulet dans la cocotte. - Ajouter les citrons confits coupés en morceaux et rincés. - Mouiller avec le bouillon de volaille et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.   Remerciements : Le Guide Michelin : ​Ustensiles de cuisine ; licence FDG Group, vente en grandes surfaces. Pour toutes questions, contact@fdg.fr - tél : 01 48 53 74 00   Luminarc :   - Bols ; verres Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com   Guy Degrenne :   - Assiettes ; Bols ; Coupelles Retrouvez tous les produits sur www.guydegrenne.fr/   Magimix :   - Robots 5200 XL Premium rose ; Blender Retrouvez tous les produits sur www.magimix.fr   Pyrex :   - Saladier ; Verrines ; Ramequins chez Pyrex Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com   Revol-porcelaine :   Collection : « Les froissés » - Gobelets multicolores, gobelets marinière, etc. - Plats à gratin, ramequins, assiettes de service, mini-cocottes, etc. Retrouvez tous les produits sur www.revol-porcelaine.fr   SIF UNIS-France :   Accessoires pâtisserie Accessoires cuisine Accessoires cuisson Les moules sweetieflex Les moules brioflex