Salade green détox

C'est au programme

Chroniqueur : Michèle La Porta       Ingrédients :     - 2 belles poignées de chou kale - 1 verre de haricots rouges ou noirs cuits - ½  chou rouge râpé - Quelques fleurettes de brocolis - 1 verre de pois chiches - 1 verre de quinoa cuit - 1  pamplemousse rose - 2 avocats - Noisettes - 2 blocs de tofu - ½ bouquet de coriandre - 1/2 bouquet de menthe - 1/2 bouquet d’aneth - 1/2 oignon rouge - 5 c.à.s. de sauce soja sucrée - 3 c.à.s. d’huile de sésame - Le jus d’un citron vert - Lait amande non sucré - Sel     Recette :     - Malaxer le chou kale avec un peu d’avocat,  de la coriandre, de l’huile olive, du  sel et du citron jaune. - Laisser au frais. - Préparer les suprêmes de pamplemousse et laisser dans le jus au frais. - Dans un saladier prendre les haricots noirs, les choux rouges râpés, les brocolis, les pois chiches, le quinoa et ajouter 3 cuillères à soupe de sauce vegan. - Bien mélanger à la main gantée ou à la cuillère. - Sur une grande assiette, dresser la préparation en dôme puis on ajoute la préparation au chou kale tout autour. - On ajoute les suprêmes de pamplemousse et les avocats en lamelles. - On parsème de noisettes légèrement écrasées puis on remet un peu de vinaigrette,  des feuilles de coriandre, des graines de courges et des graines de lin. On finit par un filet d’huile d’olive, une goutte de citron et une pincée de sel.     Pour préparer la vegan green vinaigrette :     - Mixer le tofu avec la coriandre, la menthe et l’aneth. - Ajouter les oignons rouges émincés finement. - Puis le soja sucré, l’huile de sésame, le citron vert et du sel. - Détendre au lait d’amande.     Livre de Michèle La Porta:     Méthode booster 5 semaines pour retrouver la forme dont 1 semaine détox Editions Amphora     Un grand merci à toutes les marques pour notre décoration spéciale « Pâques »     ARTISAN REYNAUD Remerciements à l’artisan confiseur Reynaud, fabricant de dragées et d'amandes au chocolat, entreprise labellisée EPV. Site web : http://www.dragees-reynaud.com   MICHEL CLUIZELUne pièce artistique saute-mouton3 saute-mouton2 lapins Origamihttp://www.cluizel.com/fr/website/Home-page-bis,1001.html   L’ARTISAN CHOCOLATIER  JADIS ET GOURMANDEwww.jadisetgourmande.fr   FAUCHON Création François Daubinet https://www.fauchon.com/     BOVETTIAvec sa collection 2018 de moulages de Pâques, Bovetti le chocolatier de Terrasson en Dordogne invite à la découverte d'un inventaire « à la Prévert » et surtout à croquer, avec des produits 100 % sans huile de palme et toujours top qualité.http://www.bovetti.com/fr/     CHOCOLAT GLACES THIRIETPour changer du traditionnel œuf de Pâques, Thiriet a pondu Choco cocotte, une poule glacée riche en surprises. Composée d’un savoureux mélange de crèmes glacées à la crème fraîche chocolat et vanille Bourbon de Madagascar, Choco cocotte renferme un cœur au caramel tendre vanillé agrémenté de morceaux de noisettes, le tout posé sur un savoureux biscuit dacquoise au cacao.https://www.thiriet.com/     REVILLON CHOCOLATIERSélection de moulages, œufs et fritures. Le cœur de Révillon Chocolatier bat au rythme des fêtes, et Pâques fait partie de ces moments festifs, symboles de retrouvailles, de gourmandise et de gaieté, que Révillon Chocolatier accompagne de ses délicieux chocolats !Du lapin malicieux qui ouvre grand ses oreilles, au poisson rieur, à l’œuf raffiné, en passant par une farandole de petits œufs et de petites fritures, la collection de Pâques Révillon Chocolatier propose des créations aussi originales que gourmandes pour célébrer l’arrivée du printemps et satisfaire toutes les envies de chocolat des petits et des grands.https://www.revillonchocolatier.fr/     COMTESSEDUBARRYhttps://www.comtessedubarry.com/     LE LAPIN DE NOLINSKI Vu par Yann Brys VU Corps en chocolat noir 70% de cacao et oreilles en chocolat au lait 46% de cacao* Hauteur 22 cmEn vente du 19 mars au 2 Avril 2018Prix : 42 Euroshttp://nolinskiparis.com/     L'ECLAIR DE GENIEOn ne les présente plus, les inconditionnels canards de choc’ sont de retour. Et oui, le canard, c’est le nouveau lapin de Pâques de Christophe Adam, et ces supers Coin-Coin à ne pas mettre dans votre baignoire, vous en font voir de toutes  les couleurs. Mais cette année, fêtez Pâques en folie ! Les canards collector du Chef vont mettre une pagaille monstre dans toutes les boutiques 30 modèles aux couleurs Pop – Chocolat Noir, Lait, Dulcey, Blanc Prix : 09.00 € https://leclairdegenie.com/     PIERRE HERME Du 26 février au 8 avril, pour les fêtes pascales, Pierre Hermé défie la matière et l’apprivoise pour parvenir à son but. Jouant avec les traditions, Pierre Hermé invente l’Œuf Fragments à l’esthétique déstructurée et donne dans la démesure avec l’Œuf Infiniment Grand (en édition limitée). Poules et lapins en chocolat arborent quant à eux des formes lisses, pleines et arrondies, rendant hommage à la puissance douce et au rendu du mouvement des créations de François Pompon, sculpteur visionnaire de la fin du XIXème siècle. Autres incontournables de ces fêtes pascales : quatre macarons parés de Grands Crus, rigoureusement sélectionnés par Pierre Hermé. Le goût reste l’élément central de cette collection. Des crus signatures de la Maison aux nouveaux venus comme le Chocolat blond caramélisé à la fleur de sel ou les Inspirations Fraise et Passion, Pierre Hermé a déployé tout son savoir-faire pour transformer ces célébrations en véritables instants d’émotions.https://www.pierreherme.com/     LADUREELolly Pink et sa famille au complet https://www.laduree.fr/     DALLOYAUPour Pâques, les Chefs DALLOYAU (Johan Giacchetti, Nicolas Boucher et Jérémy Del Val) et le Directeur Artistique de la Maison (Laurent Dagot), ont créé une collection inspirée de l’univers fantastique des super-héros.Suivez l’épopée d’une bande de 4 œufs intrépides, les HÉROEUFS. Avec leur super pouvoirs ultra-chocolatés, ils ont bravé les dangers de l’espace et sont prêts à conquérir les jardins, pour le bonheur des petits et grands gourmands!Découvrez également l’entremets Koala des bois aux saveurs magiques et des friandises « surprise » : les Z'oeufs Masqués et les Crousty Pâques.http://www.dalloyau.fr/     BUDDHA BAR HOTEL PARIS Les Geishas de PâquesLe Chef Pâtissier qui a fait la Geisha est Nicolas Jaulmes pour le Buddha-Bar Hotel Paris.Pour célébrer les fêtes pascales, Nicolas Jaulmes, le Chef Pâtissier du Buddha-Bar Hotel Paris s’inspire des traditionnelles poupées japonaises Kokeshis pour revisiter l’Œuf de Pâques en Geishas gourmandes et colorées. Considérées comme un art populaire destiné aux enfants, les Kokeshis ou petites poupées de bois faites à la main sont de véritables porte-bonheur dans la culture nippone. Le Chef Pâtissier Nicolas Jaulmes transforme ces figurines en Geishas raffinées pour le plus grand plaisir des petits et des grands. L’espiègle Geisha Kimiko séduit par sa structure en chocolat noir Andoa 70% issu de l’agriculture biologique du Pérou et par son bel habit traditionnel à l’arôme naturel de fraises confiturées. Son acolyte la douce Ayami éblouit par sa base de chocolat au lait Jivara 40% provenant d’un assemblage de grands crus à la tonalité crémeuse et charme grâce à son kimono exotique aux fruits de la passion. Les deux créations éphémères alliant tradition française et coutume asiatique sont élaborées à base de chocolat Valrhona, le tout, sans colorant ni arôme artificiel.Cette année, Pâques sera placé sous le signe de la gourmandise et de l’amusement au Buddha-Bar Hotel Paris !Celui qui a fait l'œuf Arty est le Chef Pâtissier du Burgundy Paris Pascal Hainigue.https://www.buddhabar.com/fr/     SHANGRI-LA HOTEL Michaël Bartocetti crée la surprise cette année avec son œuf de Pâques « Galaxio »Inspiré des héros et dessins animés de son enfance, cet oeuf-création, qui a nécessité plus de six mois de travail et de recherche, ravira les petits et plongera les adultes dans leurs plus tendres souvenirs. Le vaisseau « Galaxio », en chocolat noir caraïbe 66% doux et fruité, est parsemé de graines de Kasha, noisettes caramélisées et fleur de sel. Garni de friandises de Pâques, il enthousiasmera les palais les plus raffinés. Son capitaine « Spacio », au chocolat au lait Jivara 40%, apportera une touche dedouceur sucrée avec son délicieux praliné noisette et Kasha. Touche finale ? Un laissez-passer pour deux personnes sera offert avec l’oeuf « Galaxio » permettant d’aller découvrir la surprenante et ludique exposition « Artistes & Robots » au Grand Palais. « L’OEuf Galaxio » - 500 grammes - hauteur 15 cm - en édition limitée du 10 mars au 5 avril 2018.En vente à emporter au Shangri - La Hotel, Paris au tarif de 78€ - réservation 24h à l’avance au restaurant La Bauhinia : 01 53 67 19 91.     LEONIDAShttp://www.leonidas.com/fr_fr/       Remerciements :       Le Guide Michelin : ​Ustensiles de cuisine ; licence FDG Group, vente en grandes surfaces. Pour toutes questions, contact@fdg.fr - tél : 01 48 53 74 00        Luminarc :     - Bols ; verres Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com     Guy Degrenne :     - Assiettes ; Bols ; Coupelles Retrouvez tous les produits sur www.guydegrenne.fr/     Magimix :     - Robots 5200 XL Premium  rose ; Blender Retrouvez tous les produits sur www.magimix.fr     Pyrex :     - Saladier ; Verrines ; Ramequins chez Pyrex Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com     Revol-porcelaine :     Collection : « Les froissés » - Gobelets multicolores, gobelets marinière, etc. - Plats à gratin, ramequins, assiettes de service, mini-cocottes, etc. Retrouvez tous les produits sur www.revol-porcelaine.fr     SIF UNIS-France :     Accessoires pâtisserie Accessoires cuisine Accessoires cuisson Les moules sweetieflex Les moules brioflex