Rouleaux de printemps aux clémentines

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Chroniqueur : Abdel Alaoui     Ingrédients :   - 5 clémentines - 8 feuilles de nori - 8 galettes de riz - 400 g de saumon - 50 g d’œufs de saumon - 1 pomme - 1 abricot - 1 concombre - 2 avocats - Oignons - Ciboulette - 1 citron - ½ radis noir - Coriandre - Vinaire de riz - Sauce soja - Miel   Recette : - Commencer par couper le saumon en tranches fines, éplucher et tailler les pommes. - Faire de même avec l'avocat et le concombre. - Tremper les galettes de riz dans un peu d'eau tiède pour les ramollirent, sur un torchon humide déposer la feuille de riz ainsi que les ingrédients par-dessus et quelques segments de clémentines. - Rouler les rouleaux dans un bol mélanger l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soja, le jus d'une clémentine, le miel et un peu de jus de combava. - Une fois la sauce obtenue napper les rouleaux avec et quelques rondelles de radis blanc en décoration dessus.   Remerciements :   Luminarc :   - Bols ; verres Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com   Guy Degrenne :   - Assiettes ; Bols ; Coupelles Retrouvez tous les produits sur www.guydegrenne.fr/   Magimix :   - Robots 5200 XL Premium rose ; Blender Retrouvez tous les produits sur www.magimix.fr   Pyrex :   - Saladier ; Verrines ; Ramequins chez Pyrex Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com   Revol-porcelaine :   Collection : « Les froissés » - Gobelets multicolores, gobelets marinière, etc. - Plats à gratin, ramequins, assiettes de service, mini-cocottes, etc. Retrouvez tous les produits sur www.revol-porcelaine.fr   SIF UNIS-France :   Accessoires pâtisserie Accessoires cuisine Accessoires cuisson Les moules sweetieflex Les moules brioflex