Le bowl au poisson

C'est au programme

Chroniqueur : Abdel Alaoui   Ingrédients :   Recette :   500 g de saumon bio 500 g de riz complet noir cuit 200 g de potiron 100 g de cacahuètes salées 100 g de flocons d'avoine 1 botte de basilic 1 fenouil 50 g de graines de sésame 200 g de champignons de Paris 50 cl de crème liquide 2 échalotes 2 œufs Huile d'olive Huile de friture Sel Poivre   Recette :   Tailler les saumons. Les tremper dans les œufs battus puis dans les flocons d'avoine et dans les graines de sésame. Les faire frire jusqu'à coloration puis tailler le potiron en gros cubes. L’enfourner à 220 °C avec un peu d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Emincer finement les champignons de Paris et les échalotes. Les faire revenir dans un sautoir. Assaisonner de sel et de poivre. Rajouter la crème liquide pour obtenir une sauce bien épaisse. Déposer le riz noir au fond d'un bol et parsemer le reste des ingrédients avec la sauce par-dessus et avec quelques feuilles de basilic.   Remerciements :   Luminarc :   - Bols ; verres Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com   Guy Degrenne :   - Assiettes ; Bols ; Coupelles Retrouvez tous les produits sur www.guydegrenne.fr/   Magimix :   - Robots 5200 XL Premium rose ; Blender Retrouvez tous les produits sur www.magimix.fr   Pyrex :   - Saladier ; Verrines ; Ramequins chez Pyrex Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com   Revol-porcelaine :   Collection : « Les froissés » - Gobelets multicolores, gobelets marinière, etc. - Plats à gratin, ramequins, assiettes de service, mini-cocottes, etc. Retrouvez tous les produits sur www.revol-porcelaine.fr   SIF UNIS-France :   Accessoires pâtisserie Accessoires cuisine Accessoires cuisson Les moules sweetieflex Les moules brioflex