La vidéo n'est pas disponible Le bowl méditerranéen
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- 3 min 51 s
- indisponible
- tous publics
Chroniqueur :Abdel Alaoui
Ingrédients :
- 500g de semoule moyenne (cuite)
- 3 poivrons
- 1 aubergine
- 2 carottes
- 200g de pois chiches cuits
- 1 botte de coriandre
- 10 feuilles de menthe
- 2 oignons rouges
- 5 gousses d'ail
- 100g de raisins secs
- 1 concombre
- 5cl de vinaigre blanc
- 50g de sucre en poudre
- 1 citron jaune bio
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Cumin
Recette :
- Commencer par enfourner les poivrons à 230 C° pour pouvoir les éplucher plus facilement après.
- Tailler les aubergines en brunoise et les revenir dans un sautoir avec un peu d'ail, de la coriandre et assaisonner de sel et de poivre.
- Laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux et rajouter en fin de cuisson les raisins secs, éplucher et émincer les oignons finement.
- Verser par-dessus le vinaigre et le sucre en poudre, rajouter un peu d'eau et faire bouillir pour obtenir des pickles puis réserver.
- Sortir les poivrons du four, les éplucher et les tailler en petits morceaux.
- Les faire cuire dans une poêle avec un peu d'ail et de coriandre et assaisonner de sel, de poivre et de cumin pour obtenir la méchouïa.
- Râper finement les carottes en les assaisonnant de jus de citron jaune bio, un peu de cumin et de menthe.
- Déposer la semoule eu fond d'un bol et parsemer le reste des salades dessus avec les pois chiches.
Remerciements :
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