Défi de Chef !

C'est au programme

Chroniqueuse : Louise Petitrenaud   Ce matin, Louise Petitrenaud va encore vous épater avec son défi lancé à un grand chef. Elle est allée rencontrer Julien Duboué, un chef originaire des Landes dont le succès et le talent ne sont plus à démontrer. En pleine saison du maïs, ils nous proposent ensemble une recette aussi étonnante qu’appétissante : le maïsotto, ce risotto revisité avec du maïs, sans gluten, peu cher et excellent pour la santé !   Recette du « Maïsotto »   Pour 6 personnes    Cuisson : 20 min  Préparation : 40 min   Ingrédients :   - 1kg de boulghour de maïs - 500g d’oignons  - 50g d’ail  - 3 feuilles de laurier  - 200g d’huile d’olive  - 22g de sel - 6g de poivre moulu  - 150g de fond blanc  - 2l d’eau  - 250g de vin blanc  - 20 g de beurre  - 240g d’eau  - 80g de parmesan  - 60g d’oignons cébette   Remerciements :   Julien Duboué   https://www.a-noste.com/home   Monoprix   Maïs doux en grains Maïs frais 2 épis