Chroniqueur : Eric Léautey   Ingrédients :   4 grosses pommes de terre 400g de courge butternut 200g de harengs marinés 1 yaourt nature 50g d’oignons 30g de persil ½ jus de citron Muscade Beurre Chapelure 200g de salade verte Sel Poivre du moulin     Recette :   Cuire la courge à la vapeur environ 20 minutes et l'écraser à la fourchette. Laver soigneusement les pommes de terre avec la peau, et les cuire au four (th 6/7). Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et les creuser avec une cuillère en laissant un peu de chair. Dans un bol, mélanger la pulpe de courge, la pulpe de pommes de terre et tous les autres ingrédients sauf la chapelure et le beurre. Bien travailler à la spatule. Faire préchauffer le four à 200° C. Remplir les pommes de terre avec le mélange, les placer dans un plat à four. Saupoudrer les pommes de terre de chapelure et ajouter un peu de beurre. Mettre à four chaud environ 25 minutes pour que les pommes de terre soit dorées. Servir bien chaud avec une salade verte et les harengs marinés.   Remerciements :   Cèpes à l'huile « Cueillette des Forêts de France » Gamme La Fine épicerie par Pierre LAGUILHON : https://www.foiegras-laguilhon.fr/16-cepes-champignons   Luminarc :   - Bols ; verres Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com     Guy Degrenne :   - Assiettes ; Bols ; Coupelles Retrouvez tous les produits sur www.degrenne.fr/     Magimix :   - Robots 5200 XL Premium  rose ;Premium roseouvez tous les produits sur www.magimix.fr     Pyrex :   - Saladier ; Verrines ; Ramequins chez Pyrex Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com   Revol-porcelaine :   Collection : « Les froissés » - Gobelets multicolores, gobelets marinière, etc. - Plats à gratin, ramequins, assiettes de service, mini-cocottes, etc. Retrouvez tous les produits sur www.revol-porcelaine.fr       SIF UNIS-France :   Accessoires pâtisserie Accessoires cuisine Accessoires cuisson Les moules sweetieflex Les moules brioflex