Magret de canard aux prunes et aux noix

C'est au programme

Chroniqueuse : Céline Rivier     Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de personnes : 4 personnes     Ingrédients :   -2 magrets de canard -2 échalotes -200g de prunes -1 cuillère à soupe de miel -½ cuillère à café d'épices à pain d'épices -1 cuillère à café de thym -½ cuillère à café de piment d'Espelette -1 verre de vin rouge -Le zeste d'une orange -30g de noix     Recette :     Quadriller la peau du magret à l'aide de la pointe d'un couteau. Emincer les échalotes, dénoyauter et couper les prunes. Dans une poêle sèche, faire griller la peau du canard cinq minutes sur feu vif. Retirer l'excédent de graisse et poursuivre la cuisson trois minutes côté chair. Réserver la viande dans une assiette sous un morceau de papier aluminium. Torréfier les noix concassées dans une poêle sèche. En attendant, faire  revenir les échalotes dans la poêle ayant servi à cuire le canard. Ajouter les prunes, les épices, le zeste d'orange et le miel. Lorsque les fruits commencent à fondre, déglacer avec le vin rouge. Lorsque la texture devient sirupeuse, ajouter les noix. Servir le magret en tranches sur un lit de prunes aux épices.     Remerciements pour la réalisation de cette recette :     -Canard de la Maison Lafitte : https://www.lafitte.fr/   -Mixeur Extra chef Manuel de chez Tupperware : https://www.tupperware.fr/connect   -Produits Italiens de chez Davoli : http://davoli-paris.fr/   -Arts de la Table Maison Jean-Vier : https://www.jean-vier.com/fr/   -Ustensiles de cuisine Le Creuset : https://www.lecreuset.fr/   -Moulins à sel et poivre Peugeot : http://peugeot.fr/acceuil.html   -Pains de chez Paul : http://www.paul.fr/fr/   http://www.lespepitesdenoisette.fr/   Facebook: https://www.facebook.com/LespepitesdeNoisette/   Twitter: https://twitter.com/Pepite2Noisette   Instagram: https://twitter.com/Pepite2Noisette   Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCmIfdsxVUZzAKjSvIQVeJ2g     Remerciements :   Luminarc :    - Bols ; verres   Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com     Guy Degrenne :   - Assiettes ; Bols ; Coupelles   Retrouvez tous les produits sur www.guydegrenne.fr/     Magimix :   - Robots 5200 XL Premium rose ; Blender   Retrouvez tous les produits sur www.magimix.fr     Pyrex :   - Saladier ; Verrines ; Ramequins chez Pyrex   Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com     Revol-porcelaine :   Collection : « Les froissés »   - Gobelets multicolores, gobelets marinière, etc. - Plats à gratin, ramequins, assiettes de service, mini-cocottes, etc.   Retrouvez tous les produits sur www.revol-porcelaine.fr   SIF UNIS-France :   Accessoires pâtisserie Accessoires cuisine Accessoires cuisson Les moules sweetieflex Les moules brioflex