Ricotta rôtie au four

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Chroniqueuse : Céline Rivier     Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de personnes : 4 personnes     Ingrédients pour la préparation de la ricotta :   1 ricotta de 250g 4 pétales de tomates séchées 20g de noix 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil 1 cuillère à soupe de zaatar 1 grosse tomate 4 tranches de pain     Ingrédients pour la préparation de la salade d’accompagnement :   1 poignée de feuilles de roquette 1 poignée de mâche 1 poire 1 oignon rouge 25g de pignons de pin     Ingrédients pour la préparation de la vinaigrette :   4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à café de moutarde Sel Poivre     Recette :     Préchauffer le four à 180°C. Couper la ricotta en 4. Couper la tomate en tranches. Former des boules de ricotta à l'aide de la paume de votre main. Dans un bol, mélanger les pétales de tomates séchées hachées avec le persil ciselé, le zaatar, les noix et l’ail qui auront été hachés. Couper chaque boule de ricotta en deux et déposer une cuillère de votre mélange sur les tomates séchées. Refermer avec la deuxième moitié de ricotta. Déposer les ricottas sur des rondelles de tomates dans un plat huilé et enfourner 25 minutes. En attendant, torréfier les pignons dans une poêle sèche. Dans une autre poêle, faire revenir l’oignon rouge jusqu'à ce qu'il caramélise. Préparer la salade : mélanger les différents types de salade et ajouter la poire coupée en fines lamelles. Dans un bol, émulsionner tous les éléments de la vinaigrette ensemble. Arroser la salade de ce mélange, ajouter les oignons tiédis, et terminer par les pignons de pin. Servir les boules de ricotta tièdes, arrosées d'un filet d'huile d’olive sur une tranche de pain croustillant, le tout accompagné de la salade aux poires et aux pignons.     Astuces du chef :  Si on n’a pas de zaatar, on peut faire un mélange de graines de sésame toastées, d'origan, de thym, de sarriette et d'une pointe de fleur de sel.    Remerciements pour la réalisation de cette recette  -Mixeur Extra chef Manuel de chez Tupperware : https://www.tupperware.fr/connect -Produits Italiens de chez Davoli : http://davoli-paris.fr/ -Arts de la Table Maison Jean-Vier : https://www.jean-vier.com/fr/ -Ustensiles de cuisine Le Creuset : https://www.lecreuset.fr/ -Moulins à sel et poivre Peugeot : http://peugeot.fr/acceuil.html -Pains de chez Paul : http://www.paul.fr/fr/ http://www.lespepitesdenoisette.fr/ FB: https://www.facebook.com/LespepitesdeNoisette/ Twitter: https://twitter.com/Pepite2Noisette Instagram: https://twitter.com/Pepite2Noisette Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCmIfdsxVUZzAKjSvIQVeJ2g Remerciements :   Luminarc :   - Bols ; verres Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com   Guy Degrenne :   - Assiettes ; Bols ; Coupelles Retrouvez tous les produits sur www.guydegrenne.fr/   Magimix :   - Robots 5200 XL Premium rose ; Blender Retrouvez tous les produits sur www.magimix.fr   Pyrex :   - Saladier ; Verrines ; Ramequins chez Pyrex Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com   Revol-porcelaine :   Collection : « Les froissés » - Gobelets multicolores, gobelets marinière, etc. - Plats à gratin, ramequins, assiettes de service, mini-cocottes, etc. Retrouvez tous les produits sur www.revol-porcelaine.fr   SIF UNIS-France :   Accessoires pâtisserie Accessoires cuisine Accessoires cuisson Les moules sweetieflex Les moules brioflex