Pastilla salée version tartelette

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Chroniqueuse : Sherazade Laoudedj.   Ingrédients :   Feuilles de pâte filo 5 œufs Beurre 1 blanc de poulet Coriandre Persil 1 cube de bouillon de volaille 1 gros oignon haché Gingembre Cannelle Épices Sel Poivre   Recette :   Faire revenir l'oignon dans une marmite avec un peu de beurre. Découper le blanc de poulet en dés. Faire revenir le poulet dans la marmite. Ajouter le cube de bouillon, les épices et les herbes. Mouiller avec un peu d'eau et laissez cuire. Une fois la viande cuite la retirer. Laisser réduire la sauce. Casser les œufs et les cuire dans le bouillon de poulet. Quand la viande sera refroidie, émietter le tout. Prendre la pâte filo et découper des carrés. Superposer plusieurs couches. Badigeonner les feuilles de pâte filo avec le beurre. Placer les carrés superposés et badigeonnés dans des moules à tartelettes. Placer la viande émiettée et mettre au-dessus un peu d'œufs brouillés. Prendre trois carrés de pâte filo et les badigeonner avec un peu de beurre, les froisser et les déposer sur les tartelettes. Chauffer le four à 180 °C et enfourner  les tartelettes. Retirer les tartelettes dès qu'elles seront bien dorées.   Remerciements :   Guy Degrenne : Assiettes, bols, coupelles. Retrouvez tous les produits sur www.guydegrenne.fr/   Magimix : Robots 5200 XL Premium rose, Blender. Retrouvez tous les produits sur www.magimix.fr   Pyrex : Saladier, verrines, ramequins chez Pyrex. Retrouvez tous les produits sur www.arc-international-cookware.com/fr   Revol-porcelaine : Collection : « Les froissés ». - Gobelets multicolores, gobelets marinière, etc. - Plats à gratin, ramequins, assiettes de service, mini-cocottes, etc. Retrouvez tous les produits sur www.revol-porcelaine.fr   SIF UNIS-France :   Accessoires pâtisserie. Accessoires cuisine. Accessoires cuisson. Les moules Sweetieflex. Les moules Brioflex.