Cornets de feuilles de brick au poulet

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Chroniqueur : Shérazade Laoudedj   Ingrédients : 1 blanc de poulet 2 c.à.s. d'huile d'olive 2 échalotes émincées 1 gousse d'ail hachée 100g de fromage blanc Cornets beurre Sel Poivre Recette : Préchauffer le four à 180°C. Couper les feuilles de bricks en quatre. Badigeonner les feuilles avec du beurre fondu. Enrouler un quart de chaque feuille autour des cornets. Disposer les cornets sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 10 à 15 minutes afin que les cornets prennent une belle couleur dorée. Pendant ce temps, préparer la crème de poulet. Faire revenir les échalotes et l'ail quelques minutes. Ajouter le blanc de poulet découpé en petits dés. Saler et poivrer. Quand le tout est cuit, retirer du feu. Laisser refroidir un peu et mixer le tout très finement. Ajouter le fromage frais et continuer à mixer jusqu'à l'obtention d'une crème. Rectifier l'assaisonnement. Détacher délicatement les cornets de brick. Mettre la crème de poulet dans une poche à douille et remplir les cornets.   Remerciements : Guy Degrenne : Assiettes ; Bols ; Coupelles Retrouvez tous les produits sur www.guydegrenne.fr/   Magimix : -Robots 5200 XL Premium  rose ; Blender Retrouvez tous les produits sur www.magimix.fr   Pyrex : -Saladier ; Verrines ; Ramequins chez Pyrex Retrouvez tous les produits sur www.arc-international-cookware.com/fr   Revol-porcelaine : Collection : « Les froissés » -gobelets multicolores, gobelets marinière, etc. -plats à gratin, ramequins, assiettes de service, mini-cocottes, etc. Retrouvez tous les produits sur www.revol-porcelaine.fr   SIF UNIS-France : Accessoires pâtisserie Accessoires cuisine Accessoires cuisson Les moules sweetieflex Les moules brioflex