En quête de terroir : la cerise de Céret

C'est au programme

Chroniqueuse : Louise Petitrenaud   La cerise est l’un des fruits préférés des Français. Avec l’arrivée des beaux jours, Louise Petitrenaud a décidé de lui rendre hommage et s’est rendue dans les Pyrénées-Orientales, dans la commune de Céret, qui a fait de la cerise une véritable institution !   Recette du gaspacho de cerises Cérétane : 300 g de tomate 600 g de cerises 2 petits poivrons  1 oignon tendre Cannelle Gingembre Miel Basilic Huile d’olive Sel  Poivre Vinaigre de Banyuls     L'équipe de « C'est au programme » tient à remercier tout particulièrement Christelle Saqué du Domaine Saqué, productrice agricole à Céret. www.domaine.saque.fr   Et aussi à Joël et Sandrine de Castro, du restaurant « Al Catala » AL CATALA 15 avenue Georges Clémenceau, 66400 CÉRET Tél. 04 68 87 07 91 www.restaurantalcatalaceret66.com     Louise Petitrenaud est habillée par AIGLE www.aigle.fr