Que contient votre huile d’olive ?

Chroniqueur : Karine Abderrahim    Huile vierge, huile extra-vierge, fruitée, non fruitée, bio ou non… Ce n’est pas toujours facile de s’y retrouver. Alors comment bien choisir son huile d’olive ?   Remerciements :   À Emmanuelle Dechelette, sommelière en huile d'olive et créatrice de l'événement « Olio nuovo day ». Fondatrice du concept « Olio nuovo day », spécialiste du lancement de concepts liés à la restauration à thème, et voyageuse dans l’âme, Emmanuelle aime partager ses découvertes de façon festive et didactique et promouvoir le talent de ses partenaires. « Olio nuovo day(s) : c’est le privilège de goûter l’huile d’olive fraîche comme au moulin. Les parcours ‘Olio nuovo day’ ont été créés pour faire découvrir aux amateurs et aux néophytes les huiles d’olive d’excellence. Des huiles d’olive en provenance du monde entier sélectionnées avec les meilleurs chefs. » http://www.olio-nuovo-day.com/   À Audrey Mevolhon, responsable de l'Écomusée l'Olivier. L'Écomusée est une société créée par Olivier Baussan qui vous permet de découvrir les huiles d'olives 100 % françaises. Vous trouverez aussi les portraits des producteurs. L'écomusée propose de découvrir l'olivier sous toutes ses facettes : sa géographie, sa mythologie, sa botanique, son huile d'olive... Tout au long du parcours, une collection de photographies vient ponctuer l'espace. En effet, une vingtaine de photographes du bassin méditerranéen se sont prêtés à l'exercice : proposer une vision de ce que l'olivier évoque pour eux. Présentée pour la première fois en 2000 à l'Institut du Monde Arabe à Paris, l'exposition propose, en 76 photographies prises dans 16 pays méditerranéens, de rendre hommage à l'olivier, symbole de paix et de longévité. https://www.facebook.com/ecomuseedelolivier/ https://www.ecomusee-olivier.com/ Retrouvez la boutique avec les huiles d'olive : le fruité vert, le fruité mûr, le fruité noir... https://www.ecomusee-olivier.com/nos-huiles   Toute l'équipe de la boutique épicerie fine Brémond fils, maison fondée en 1830.  Olivier Baussan, à travers les entreprises qu'il a soit créées, soit reprises cherche toujours à valoriser durablement un territoire, dans le respect des savoir-faire des femmes et des hommes qui perpétuent leurs traditions. Déjà fortement impliqué dans le développement de la lavande, de l'olivier et de l'amandier, il vous invite aujourd’hui à découvrir la prestigieuse Maison Brémond. https://www.maison-bremond-1830.com/   À Florence Humbert journaliste pour l'association de consommateur. L'UFC Que choisir. Pour vous aider à bien choisir votre huile d'olive, retrouvez dans ce dossier le test comparatif mais également un guide d'achat, des conseils, les résultats commentés des meilleurs produits et un glossaire des termes techniques. https://www.quechoisir.org/dossier-huile-d-olive-t359/ https://www.quechoisir.org/guide-d-achat-huiles-d-olive-n3751/   À Cécile Le Galliard, créatrice passionnée de jus d'olive. Une plateforme pour les professionnels et les amateurs, amoureux d’huile d’olive vierge extra, à la recherche d’informations, de contacts, de bonnes adresses, ou tout simplement d’une idée beauté ou d’une recette ! Avec Jus d’olive, je vous invite à suivre de près toute l’actualité du secteur oléicole et de tous ceux qui font de l’huile d’olive vierge extra un produit d’exception. http://jusdolive.fr/   Cécile Le Galliard, diplômée en communication, en dégustation d'huiles d'olive vierges par l'Université de Jaén (Espagne), sélection 2014 du Conseil Oléciole International COI. Cécile travaille aujourd'hui comme web journaliste et consultante, spécialisée dans la sélection d'huiles, la création de caves, la formation et la dégustation. cecile@jusdolive.fr @cecilegalliard http://jusdolive.fr/formations-en-degustation-dhuiles-dolive/   Un Magazine d’actualités qui vous tient informé des dernières nouveautés, actualités et adresses à ne pas manquer… http://jusdolive.fr/actualites/ Un Guide de professionnels et de points de vente, qui répertorie tous ceux qui cuisinent, produisent, vendent, …, de l’huile d’olive vierge : http://guide.jusdolive.fr/ Un Glossaire qui définit des termes spécifiques au secteur oléicole http://glossaire.jusdolive.fr/    Remerciements à la jardinerie botanic® de Rueil - Malmaison (92) pour le prêt des deux oliviers.   Botanic®, jardinerie naturelle, source de bien-être ! Pionnière en matière de développement durable, botanic® est une enseigne de jardinerie qui propose essentiellement des solutions pour jardiner au naturel depuis 2008. Deux fois par an, l’enseigne organise également une collecte nationale pour inviter les jardiniers à rapporter leurs pesticides et faire éliminer via un partenaire spécialiste des déchets dangereux. Pour en savoir plus : www.botanic.com/ Service clients Botanic® : 0 811 90 74 74 La boutique en ligne : www.boutique.botanic.com    Facebook : @botanic Twitter : @botanic_fr Instagram : @botanic_france Service clients botanic® : 0811 90 74 74 La boutique en ligne : http://boutique.botanic.com/