Le point sur les soupes estivales

C'est au programme

Chroniqueuse : Christelle Ballestrero   Rajeunissantes, désaltérantes et nutritives, les soupes froides seront votre allié nutrition pour l’été ! Christelle Ballestrero vous propose plusieurs recettes de gaspacho et vous dit pourquoi les soupes froides sont excellentes pour votre santé.     Remerciements :   - À Olivier Picard, formateur en cuisine végétale   Retrouvez les formations d'Olivier Picard en cuisine végétale et découverte des plantes sauvages comestibles sur son site Internet Terra Culinaria. Cuisine bio, végétale, locale et de saison.   www.terra-culinaria.com/     - À Maison Plisson   www.lamaisonplisson.com/     - À Tomates de France   Premier légume consommé par les Français avec 15 kg par ménage et par an, la tomate de France est à 85 % produite sous serre hors sol. Un mode de culture raisonné qui permet de répondre à la demande croissante des consommateurs et de respecter l’environnement. L’AOPn - Association d’Organisations de Producteurs nationale « Tomates et Concombres de France » rassemble plus de 1 000 producteurs sur toute la France. Réunis autour d’une Charte de qualité, les professionnels souhaitent partager leur savoir-faire, leur engagement pour l’environnement, la qualité, le goût et la diversité de leurs produits. Contrairement aux idées reçues, la tomate se conserve à température ambiante et non au réfrigérateur. À moins de 12°C, elle perd en effet en goût, saveur et texture.   Plus d’informations sur : www.tomates-de-france.com/     - À la marque Braun pour le prêt du blender ‘Identity Collection’.   www.delonghigroup.com/ www.braunhousehold.com/fr/       Merci à Bergamotte pour les décorations présentes sur le plateau. www.bergamotte.com/