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Pommes de terre : faites le bon choix

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Chroniqueuse : Aurélia Bloch   Attention aux pommes de terre en filet ! Ce produit, très prisé des Français, puisque nous sommes 97 % à en acheter, peut réserver parfois de mauvaises surprises : qualité des pommes de terre médiocre, mélange de variétés à l’insu du consommateur pour écouler les stocks etc. Autant d’erreurs qui ont des incidences pour nous en cuisine, car toutes les pommes de terre ne se valent pas ! Tous les conseils d'Aurélia.     Un grand merci à Alexandre Navarro, chef du restaurant Racines des prés.   Racines des prés 1 rue de Gribeauval, 75007 Paris.   www.racinesdespres.com/     Merci également à David Deprez du CNIPT et producteur en Normandie.       Et merci à Bergamotte pour les décorations présentes sur le plateau. www.bergamotte.com/

Chroniqueuse : Aurélia Bloch

 

Attention aux pommes de terre en filet ! Ce produit, très prisé des Français, puisque nous sommes 97 % à en acheter, peut réserver parfois de mauvaises surprises : qualité des pommes de terre médiocre, mélange de variétés à l’insu du consommateur pour écouler les stocks etc. Autant d’erreurs qui ont des incidences pour nous en cuisine, car toutes les pommes de terre ne se valent pas ! Tous les conseils d'Aurélia.

 

 

Un grand merci à Alexandre Navarro, chef du restaurant Racines des prés.

 

Racines des prés

1 rue de Gribeauval,

75007 Paris.

 

www.racinesdespres.com/

 

 

Merci également à David Deprez du CNIPT et producteur en Normandie.

 

 

 

Et merci à Bergamotte pour les décorations présentes sur le plateau.

www.bergamotte.com/

Présenté par : Sophie Davant