Name: 13h15, le samedi... Les paysans boulangers
Uploaded: 2018-10-20T13:20:31+02:00
Duration: 30 min 24 s
Description: Depuis cinq ans, une tendance émerge : le retour du bon pain, sans levures ni farine industrielles au profit de farines de blés anciens et de levain naturel. Le métier de boulanger est en train de changer.

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Décryptage & investigation
30 min 24 s

tous publics

diffusé le 20/10/2018 à 13h20 Disponible jusqu'au 18/01/2038

Depuis cinq ans, une tendance émerge : le retour du bon pain, sans levures ni farine industrielles au profit de farines de blés anciens et de levain naturel. Le métier de boulanger est en train de changer.