diffusé le 12/11/2022 à 13h20 Disponible jusqu'au 07/08/2025
L'intolérance au gluten est de plus en plus répandue. Une vague sur laquelle surfent la grande distribution mais aussi les gourmets. La Cheffe Nadia Sammut, elle-même longtemps concernée sans savoir que cette protéine était à l'origine de son intolérance, fait partie de ces pionniers haut de gamme. Sa cuisine sans gluten et sans lactose lui a valu une étoile au Michelin, une première au monde. En 2018, elle a repris le restaurant de ses parents, entouré de verdure, où elle fait pousser ses propres légumes. A sa table, ni carte ni menu. Une cuisine au jour le jour, instinctive, pour tous, pas seulement pour les "sans gluten".
diffusé le 12/11/2022 à 13h20 Disponible jusqu'au 07/08/2025
L'intolérance au gluten est de plus en plus répandue. Une vague sur laquelle surfent la grande distribution mais aussi les gourmets. La Cheffe Nadia Sammut, elle-même longtemps concernée sans savoir que cette protéine était à l'origine de son intolérance, fait partie de ces pionniers haut de gamme. Sa cuisine sans gluten et sans lactose lui a valu une étoile au Michelin, une première au monde. En 2018, elle a repris le restaurant de ses parents, entouré de verdure, où elle fait pousser ses propres légumes. A sa table, ni carte ni menu. Une cuisine au jour le jour, instinctive, pour tous, pas seulement pour les "sans gluten".
