Météo à la carteGastronomie : poulet pané et pommes de terre sautées

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Documentaires voyage

5 min 21 s

ExtraitTous publics

Disponible jusqu'au 21/03/2026

Ingrédients : Pommes de terre Escalopes de poulet Piment d’Espelette Aillet Œuf Farine Graines de pavot Moutarde Préparation : 1 / Préparer la marinade du poulet en le massant d’huile d’olive et de piment d’Espelette. Émincer l’aillet et l’ajouter au poulet. 2 /Dans un récipient, casser 4 œufs et y ajouter de la crème liquide. 3 / Tremper le poulet dans la farine, dans le mélange d’œufs et de crème et dans les graines de pavot. 4 / Faire frire le poulet dans une friteuse à 160 degrés jusqu’à ce que le cœur soit cuit. 5 / Cuire les pommes de terre à la graisse de canard dans une poêle chaude, puis servir le tout. Chef : Quentin FerezEn savoir plus

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Ingrédients : Pommes de terreEscalopes de pouletPiment d’EspeletteAilletŒufFarineGraines de pavotMoutardePréparation :

1 / Préparer la marinade du poulet en le massant d’huile d’olive et de piment d’Espelette. Émincer l’aillet et l’ajouter au poulet. 2 /Dans un récipient, casser 4 œufs et y ajouter de la crème liquide. 3 / Tremper le poulet dans la farine, dans le mélange d’œufs et de crème et dans les graines de pavot. 4 / Faire frire le poulet dans une friteuse à 160 degrés jusqu’à ce que le cœur soit cuit. 5 / Cuire les pommes de terre à la graisse de canard dans une poêle chaude, puis servir le tout.

Chef : Quentin Ferez
Présenté par :
Marine Vignes, Laurent Romejko