Météo à la carteGastronomie : l'étonnant bœuf en tranches et ses légumes de saison

Documentaires voyage

6 min 18 s

ExtraitTous publics

Disponible jusqu'au 17/03/2026

Ingrédients : Langue de bœuf Carottes Navets Pommes de terre Oignons Poireaux Clous de girofle Céleri Bouquet garni Coulis de tomate Ail Cornichons Eau Préparation : 1 / Préparer et laver les carottes, les oignons, les poireaux, les pommes de terre et les navets. Piquer les oignons avec des clous de girofle. 2 / Dans une marmite, ajouter un fond d’eau et la langue de bœuf, les oignons, les poireaux, le céleri, le bouquet garni et le navet. Mouiller à hauteur. 3 / Laisser cuire à l’étouffée pendant au moins 3h. 4 / Dans une cocotte, verser du coulis de tomate avec un oignon émincé et de l’ail. Ajouter des cornichons. 5 / Au bout de 3h, peler la viande de bœuf, puis la découper en tranches. Cheffe : VéroniqueEn savoir plus

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Présenté par :

Marine Vignes, Laurent Romejko