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On n'est pas sorti de la ferme-auberge !
- Documentaires
- 2022
- 52 min 42 s
- Français
- indisponible
- tous publics
En France, les fermes-auberges sont plébiscitées par les vacanciers en quête de nature et d'authenticité : plus de quatre touristes sur cinq prêtent dorénavant une attention particulière à la préservation des sites et aux produits du terroir. Cette tendance s'inscrit également dans une dimension forte de consommation saine et durable. Mais qu'est-ce qu'une ferme-auberge aujourd'hui ? D'après les labels existants, il s'agit d'une exploitation agricole qui propose un service de restauration, avec un minimum de 51% des produits provenant de la ferme. Le reste doit est être obligatoirement local.
En savoir plusEn France, les fermes-auberges sont plébiscitées par les vacanciers en quête de nature et d'authenticité : plus de quatre touristes sur cinq prêtent dorénavant une attention particulière à la préservation des sites et aux produits du terroir. Cette tendance s'inscrit également dans une dimension forte de consommation saine et durable. Mais qu'est-ce qu'une ferme-auberge aujourd'hui ? D'après les labels existants, il s'agit d'une exploitation agricole qui propose un service de restauration, avec un minimum de 51% des produits provenant de la ferme. Le reste doit est être obligatoirement local.
Réalisé par : Rébecca Boulanger
Maison de production : Galaxie Productions / France Télévisions / Centre national du cinéma et de l’image animée (CNC)