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Couscous zizanie
La France en vrai : Couscous zizanie

arts & spectacles

2020

52 min 29 s

Français

IndisponibleTous publics

Le couscous va-t-il être inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco ? Alors que la décision sera rendue prochainement, le documentaire «Couscous zizanie» éclaire les aspects historiques et gastronomiques de ce plat si ancien, qui a su se créer une réputation bien au-delà de ses frontières initiales. A qui appartient le couscous ? La question peut surprendre. Pourtant, ce plat mythique et populaire d'Afrique du Nord se retrouve au centre d'une bataille gastronomique et géopolitique entre les différents pays du Maghreb. L'enquête mène des rues de Marseille aux grottes d'Akbou en Algérie, des contreforts du Moyen Atlas marocain aux ksours tunisiens, d'une cuisine familiale djerbienne au Cous Cous Fest.En savoir plus

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