S1 E3 : Le marché de la Ribeira

Food Markets

  • arte
  • Documentaires animaliers
  • 2017
  • 43 min 7 s
  • Allemand
  • avant-première
  • tous publics
  • Vidéo multilingue
Disponible jusqu'au 13/12/2024
Au marché de la Ribeira, on vend toutes sortes de produits méditerranéens, mais aussi des poissons de l’Atlantique et des fruits venus de Madère et des Açores. Depuis sa rénovation en 2014, le marché s’impose comme le paradis des gourmets : les meilleurs cuisiniers de la ville y préparent sur place de délicieux plats frais. Et ce sont les femmes qui mènent le navire, à l’image de Rosa, la plus célèbre des peixeiras (poissonnières) de la halle. Quant à la cuisinière Marlene Vieira, elle prépare des poissons provenant du nord de l’Europe, et révèle sa recette de l’incontournable bacalhau, morue à la portugaise agrémentée d’herbes locales.
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diffusion le 24/11/2024 à 11h50 Disponible jusqu'au 13/12/2024
Au marché de la Ribeira, on vend toutes sortes de produits méditerranéens, mais aussi des poissons de l’Atlantique et des fruits venus de Madère et des Açores. Depuis sa rénovation en 2014, le marché s’impose comme le paradis des gourmets : les meilleurs cuisiniers de la ville y préparent sur place de délicieux plats frais. Et ce sont les femmes qui mènent le navire, à l’image de Rosa, la plus célèbre des peixeiras (poissonnières) de la halle. Quant à la cuisinière Marlene Vieira, elle prépare des poissons provenant du nord de l’Europe, et révèle sa recette de l’incontournable bacalhau, morue à la portugaise agrémentée d’herbes locales.

Réalisé par : Stefano Tealdi, Hemi Fortes, Stefano Tealdi, Hemi Fortes